Gestito da un giovane chef formatosi al fianco di uno chef stellato, il MIMA è un ristorante raccomandato nella Guida MICHELIN Italia 2022, che vanta un menù che fonde tradizione e creatività per esaltare i sapori della cucina mediterranea. L’attenzione per le materie prime e i prodotti, rigorosamente locali e freschi e per la stagionalità, rappresentano uno dei valori fondanti del MIMA e ne fanno uno dei ristoranti emergenti più in vista del territorio